En Málaga no es necesario explicar al camarero si quieres un café con poca o mucha leche, basta con utilizar alguno de estos calificativos: solo, largo, semilargo, mitad, semicorto, corto, sombra o nube. Esto es debido a que los malagueños tienen una forma única en el mundo de pedir el café: cada uno tiene su propia dominación en función de la cantidad de leche y café que se desee.
Jose Prado, propietario del Café Central, la cafetería más antigua de Malaga, inventó el sistema hace más de 60 años y a pesar de la abundancia de nuevos establecimientos, ésta tradición se sigue manteniendo.
4 COMENTARIOS:
todo esto esta muy bien, pero exijo la receta de pollo a la pantoja
... y que significan "manchada" y "cortado" y donde vienen en el spectrum de cafes?
el cortado es el corto y manchada la nube. Saludos!
Mirad que aplicacion encontré!!! Dedicada a nuestra Málaga y su forma de pedir los cafés!!
https://play.google.com/store/apps/details?id=jf.cafes.cafesdemalaga&hl=es
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